Zum Brauereigaul, Fulda

An einem Samstagabend Ende Oktober waren wir zu sechzehnt im „Zum Brauereigaul“ am Peterstor und haben uns einmal quer durch die Zapfhähne probiert. Seitdem weiß ich, wo ich in Fulda hingehe, wenn ich ein gutes Bier und ein Gespräch an der Theke will.

Hinter der Theke steht Laura Gaul, und sie ist selbst Brauerin. Zehn Jahre hat sie in Brauereien gearbeitet, unter anderem auf Rügen, in Schweden und in Seligenstadt, bevor sie im Juni 2026 ihre eigene Bierbar in Fulda aufgemacht hat. Wer fragt, bekommt nicht nur ein Bier, sondern auch eine Geschichte dazu.

Bestellt wird an der Theke, und genau das macht den Reiz aus: Man kommt ins Reden, lässt sich etwas empfehlen und probiert. Der Raum ist klein, pink und ziemlich verspielt – Neonschrift, Discokugel, bunte Bierdosen mit Trockenblumen an der Wand. Und auf einem Zapfhahn sitzt ein gehäkelter Gaul.

Die Biere am Hahn wechseln. Fest dabei ist ein Hausbier, dazu kommen wechselnde Hähne von befreundeten Brauereien. Bei uns liefen unter anderem ein Italo Lager, ein Pale Ale und ein Bier-Spritz für alle, die es eher spritzig mögen. Außerdem gibt es Flaschen und Dosen, alkoholfreie Sorten und ein glutenfreies Helles.

Welches Bier gerade läuft, steht auf den pinken Schildern an den Hähnen. Am besten fragt man einfach an der Theke nach.

Für den Feierabend, für einen Abend mit Freunden und ganz besonders für Gruppen. Mein Tipp: mit ein paar Leuten hingehen, Gläser teilen und quer probieren. So findet jeder sein Bier.

Geöffnet ist mittwochs bis samstags ab dem Nachmittag, sonntags bis dienstags ist Ruhetag.

Danke, Laura, für den schönen Abend – wir kommen wieder!

• Mit mehreren Leuten am besten vorher anmelden.
• Bestellt wird an der Theke.
• Zu essen gibt es nur Knabberzeug wie Chips und Erdnüsse – wer Hunger hat, isst vorher.
• Auch ohne Alkohol findet man etwas: alkoholfreie Biere und Schorlen stehen auf der Karte.
• Ab und zu gibt es Abende mit eigenem Programm – die kündigt die Bar auf ihrer Website und bei Instagram an.